健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 仔排两根 | 土豆2个相克食物 |
| 杏鲍菇2根 | 千张结100克 |
| 胡萝卜一根相克食物 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 姜丝适量 | 花椒少许 |
| 八角少许 | 干辣椒少许相克食物 |
| 老抽适量 | 白糖少许相克食物 |
| 料酒适量 | |
川味土豆烧排骨的做法
1.排骨洗净浸泡1小时
2.准备调料
3.浸泡后大火炖煮焯水
4.撇去浮沫
5.捞出排骨沥水备用
6.起油锅，依次将花椒，姜丝，葱沫，干辣椒入油锅爆香
7.加入郫县豆瓣酱继续爆香片刻
8.将沥干的排骨倒入油锅中煸炒
9.不断翻炒煸炸
10.然后倒入开水沫过食材，放八角
11.加料酒，老抽后继续炖
12.加盖中小火炖45分钟
13.准备菜品中营养搭配的食材
14.土豆削皮切滚刀
15.杏鲍菇和胡萝卜依次洗净切滚刀块儿
16.45分钟后揭盖，加入胡萝卜块儿
17.加入杏鲍菇块儿
18.加入土豆块儿
19.加入千张结
20.翻炒片刻
21.将所有食材倒入沙煲中
22.炖煮30分钟后即可
23.开吃吧！
