健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 面粉适量 | 韭菜1把相克食物 |
| 鸡蛋3个相克食物 | 盐适量 |
| 油适量 | 酱油适量 |
| 豆瓣酱1勺相克食物 | 十三香适量 |
| 姜末适量 | |
韭菜鸡蛋馅饼的做法
1.将韭菜择洗干净控干水分，去掉根部切成碎末放入盆中
2.和面。用手感稍烫的热水和面，边加水边搅拌，直至搅拌至无干粉，和成面团，越软越好，盖上保鲜膜醒面二十分钟
3.炒鸡蛋。锅中放油烧至温热，将打撒的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速拨散，基本成型即可，晾凉备用
4.将放凉的蛋末倒入韭菜盆中，加入豆瓣酱、盐、姜末、十三香、酱油、油，充分搅拌。
5.将面团分成多个小剂子，擀成中间厚边缘薄的饼皮
6.用手托住饼皮，加入韭菜馅儿捏成包子状，收口一定要捏严以防露馅儿
7.将捏好的包子用手指轻轻按压成饼状，喜欢吃皮薄的可以用擀面棍再轻轻擀薄，注意动作一定要轻柔别把皮挤破
8.平底不粘锅预热开小火，放入少量油，将馅饼生坯放入锅中，盖上盖子，最好是透明的能看到里面，第一个烙制的时候火候不好掌握，接下来的自己调节就好了
9.看饼皮上层变色翻至另一面继续煎制，直至饼鼓起来就熟了，出锅
10.摆盘，开吃
