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卤牛肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 14:57:34  阅读：7822 来源：本站原创 作者：佟大为

健康功效

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

牛腿肉500克 牛臀肉500克
大料2个桂皮1小块
香叶2/3片 黄冰糖2/3粒
黄豆酱2勺 老抽适量

卤牛肉的做法

  • 1.牛肉泡两小时去血肉，半小时换一次水

  • 2.泡好的牛肉沥干水，入盆加盐腌入味，这样卤出的肉更紧实，也可省略直接入锅卤制

  • 3.备好卤料(爱麻辣味的可加花椒和辣椒)

  • 4.腌好的牛肉冲洗干净，入锅加清水和卤料，开卤

  • 5.用筷子轻松穿透时，肉就卤好了，泡在卤汤里直至变凉捞起

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