肉皮冻儿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

肉皮冻儿的做法

• 1.肉皮洗净

• 2.表面用刀刮一遍，去除浮毛等杂质

• 3.凉水入锅开始煮

• 4.煮至肉皮呈半透明状

• 5.捞出过凉

• 6.把肉皮放到案板上，内侧朝上放置

• 7.用刀刮去皮内侧的肥肉，皮外侧也用刀再刮一遍，有毛的地方要摘干净

• 8.用热水冲洗干净

• 9.切丝备用

• 10.准备料包：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，放入调料盒

• 11.锅内重新加水，放入料包开始煮

• 12.水沸后加入肉皮丝

• 13.大火煮开后放入泡好的黄豆并加入适量盐

• 14.继续煮至汤变得粘稠

• 15.倒入准备好的容器，晾凉后放入冰箱冷藏室可以快速成冻儿

• 16.凝固好之后，用牙签沿容器内侧划一圈

• 17.即可倒出肉皮冻儿

• 18.切片后即可食用；也可以搭配蘸料食用