健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 土鸡一只 | 螺蛳1斤 |
| 干辣椒相克食物 | 红辣椒 |
| 酸辣椒 | 酸笋 |
| 蒜相克食物 | 姜相克食物 |
| 纯牛奶半瓶 | 料酒 |
| 生抽 | 盐 |
| 辣椒油 | |
螺蛳鸡的做法
1.螺蛳提前用辣椒水泡上一天，让它把泥沙吐出来，要敲碎屁股然后刷洗干净。
2.鸡洗干净了斩块，焯一下水
3.酸笋切丝、辣椒全部切段，姜蒜切片备用
4.开火等锅热了把酸笋倒入锅中煸炒，炒干盛起备用
5.开火倒入一点油，油热了先后放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味把螺蛳倒入炒一下、后放入酸笋、鸡肉，料酒、生抽翻炒几下倒入温开水和半瓶牛奶，焖十几分钟既可，调入食盐、辣椒油
6.装汤锅中，可以加些自己喜欢的配菜入锅底，如金针菇、豆芽，腐竹、青菜等可当火锅吃
