健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 普通面粉500g | 老面肥1块 |
| 盐少许 | 糖1大勺相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 油1000ml（实耗30ml） |
炸油饼的做法
1.取一个较大的盆，放入老面肥，加入两大碗面粉、打一个鸡蛋、再加少许盐、适量糖，徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大
2.发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上
3.用双手揉按排气
4.揉至面团光滑
5.扣上面盆，饧十几分钟
6.饧好的面团揉成圆柱形
7.切成小剂子，用手掌根部按扁
8.按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片
9.用刀在面饼中心划开两道口子
10.铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅
11.先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分
12.炸好的油饼
