健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡爪3斤相克食物 | 盐适量 |
| 白醋适量相克食物 | 蒜头适量相克食物 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量相克食物 |
| 料酒3杯 | 生抽3杯 |
| 陈醋半杯 | 老抽半杯 |
| 麻油1杯 | 白糖1杯相克食物 |
| 油适量 | |
Q弹香辣鸡爪的做法
1.鸡爪化冰洗净，剪去指甲
2.加入适量的盐和白醋腌制（放白醋可以防止鸡爪不会变黑色）10—15分钟
3.锅中放入水大火烧开，把腌制好的鸡爪用水洗净，倒入烧开的锅中，注意水一定要淹没鸡爪。中火烧开后，调小火煮5分钟，在关火后焖5分钟
4.把煮好的鸡爪捞出放入盆里，用水一直冲洗（约2分钟）
5.冲洗的过程中准备一盆冰水
6.将冲洗好的鸡爪放入冰水里浸泡15分钟（利用热胀冷缩的原理，这样的鸡爪更Q，会弹牙噢）
7.浸泡的过程中我们来调好料汁：料酒3杯，生抽3杯，陈醋半杯，老抽半杯，麻油1杯，白糖1杯倒入盆里搅拌均匀待用
8.这里所用的量杯是这种一次性的小杯子
9.在把蒜切碎，干辣椒切碎，花椒都准备好
10.浸泡好的鸡爪捞出，用凉开水在洗一遍（为了不要有生水吃坏肚子），为了更好的入味将鸡爪斜切开来
11.锅烧热倒入适量的油
12.下入蒜头煸香，在放入花椒和干辣椒
13.在倒入刚才调好的料汁关火既可
14.倒入鸡爪翻拌
15.翻拌均匀，浸泡一会在翻拌，这样多翻拌几下，更好的入味
16.看，这Q弹鸡爪就做好了
17.多浸泡一会不仅更入味，颜色也更漂亮了
18.装盒带走吧，放入冰箱冷藏味道更赞喔
