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纸杯蛋糕(18小杯)的做法和食材用料及健康功效

2017-10-09 17:30:34  阅读：4620 来源：本站原创 作者：张卫健

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

低粉80g鸡蛋5个相克食物
牛奶50g相克食物白糖75g相克食物
油50g 泡打粉＜1g

纸杯蛋糕(18小杯)的做法

  • 1.无油无水盆2个，分离蛋清蛋黄

  • 2.按配比称重，泡打粉直接放低粉了

  • 3.和好蛋糊打发蛋白，烤箱150°预热10分钟

  • 4.蛋白打发好，蛋黄糊和匀

  • 5.蛋白1/3入蛋黄糊，和匀后将蛋黄糊直接倒入蛋白中再和匀，上下翻扮，不能画圈圈

  • 6.将面糊倒入纸杯6-7分满，入烤箱，175°50分钟即可

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