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爆炒鳝鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 02:30:14  阅读：533 来源：本站原创 作者：徐誉滕

健康功效

黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
花椒：温中、止泻、止痛
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

黄鳝相克食物 葱姜蒜
盐 郫县豆瓣
小米椒 泡椒
花椒蚝油
糖相克食物 蒸鱼豉油
鸡精黄酒

爆炒鳝鱼的做法

  • 1.黄鳝洗净，剁成段！

  • 2.准备调料！

  • 3.起锅座油，有8成热，将郫县豆瓣，下油锅炒出红油！

  • 4.葱，姜，蒜，花椒粒，下锅爆香！

  • 5.倒适量蒸鱼豉油，蚝油，白糖，黄酒！

  • 6.将鳝段入锅翻炒，炒至断生！

  • 7.出锅时加适量鸡精，装盘！

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