健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
食材用料
| 大白菜小半棵相克食物 | 熏肉(或红烧肉代替)适量 |
| 蘑菇适量相克食物 | 炸肉丸，炸豆腐适量 |
| 粉条适量 | 葱姜蒜适量 |
| 大料1个 | 盐，鸡精适量 |
| 生抽，老抽，适量 | 食用油，香油，水适量 |
大锅菜(又名乱炖)的做法
1.提前四五小时用温水把粉条泡好，洗净备用
2.蘑菇去蒂提前用淡盐水泡发，用筷子顺时针搅动，这样可以很好的去除杂质，清洗的水变浅后逐个清理下蘑菇，洗净备用
3.葱姜蒜切好，熏肉切片
4.白菜切丝
5.肉丸，豆腐是之前炸好的(从冰箱取出解冻）
6.锅里放入油，油温四五成热放入1粒大料，油温升上来后加入葱姜蒜炒香
7.依次放入熏肉煸炒几下，加入生抽和适量老抽
8.翻炒均匀后加入白菜继续炒制菜叶刚要软时，加入适量水，盖锅盖烧开
9.水开后加入粉条，蘑菇，把这些翻炒到锅底(菜在上面)，让粉条和蘑菇更好的成熟入味，把火调到最小，加锅盖慢炖10几分钟
10.待粉条成熟时调入适量盐，加入肉丸和豆腐，盖在表面不要翻动，盖锅盖继续炖煮5，6分钟
11.炖5，6分钟后如果汤汁还是比较多，可以开大火收汁，汤汁浓郁后关火加入鸡精，少许香油调均后岀锅
