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奶香土司的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 18:04:53  阅读:7641 来源:本站原创 作者:黄子华

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉280克牛奶120克相克食物
鸡蛋一个相克食物 奶粉20克
40克相克食物2克
炼乳一汤匙 酵母4克
黄油25克

奶香土司的做法

  • 1.准备好所有的材料

  • 2.把所有的材料除黄油外全部放入和面桶,先放牛奶、然后鸡蛋、炼乳、奶粉、糖和盐对角放,然后放面粉,最后在面粉中间挖洞放入酵母

  • 3.我是用厨师机和面,先开一档慢速和面几分钟,直到面粉成团转三档快速和面,直到机器自动停止(15分钟),然后再开三档和多一次面,共两次和面(30分钟)

  • 4.在第三次揉面时加入黄油,继续开三档和面,跟上个步骤一样,和两次面(共30分钟)

  • 5.直到完全扩展,共4次和面(一个小时)揉出手套膜

  • 6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

  • 7.手指沾面粉戳面团不回缩不反弹即发酵成功

  • 8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 9.取出面团分成三份,醒发20分钟

  • 10.把面团擀成长舌状

  • 11.从上往下卷起

  • 12.放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满

  • 13.发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上下火165度预热

  • 14.放进预热好的烤箱,上下火165度,下层40分钟

  • 15.烤到表面金黄色即可

  • 16.成品图

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