健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 后腿肉适量 | 芹菜适量相克食物 |
| 饺子皮400g | 鸡蛋1个相克食物 |
| 小白菜3棵相克食物 | 油适量 |
| 盐半茶匙 | 香油少许 |
| 生抽少许 | 老抽半汤勺 |
| 胡椒粉少许 | 料酒半汤勺 |
| 醋半汤勺相克食物 | 鸡精少许 |
| 姜1小块相克食物 | 葱5根相克食物 |
芹菜鲜肉饺子的做法
1.备好图中食材。肉、芹菜、姜、葱洗净。
2.小白菜洗净、鸡蛋。
3.肉去皮，加姜一起剁碎。
4.取大点的容器、加入香油、生抽(一汤勺)、盐(半茶匙)、料酒(半汤勺)、 胡椒粉、鸡蛋磕入，再充分搅拌均匀。
5.加3汤勺水，分三次加入，朝一个方向搅拌上劲，静制15分钟。
6.锅里水烧开，加几滴油，放入芹菜快速焯水(一分钟内)。
7.芹菜捞出控干水，挤去多余的水、切碎，切葱花。
8.肉馅里加入芹菜碎、油半汤勺、老抽、葱花(留少许备用)，朝一个方向搅拌上劲。
9.盛入净碗中。
10.备饺子皮。
11.备半汤碗水、一支筷子。
12.馅放入饺子皮中间，筷子沾湿水点在饺子皮边缘(半圆)。
13.用手把两边角往内折、捏紧。
14.筷子沾湿水，点在筷子指着的位置(两边)。
15.两手捏紧即可。
16.包好的一部分。
17.锅里水烧开，加少许盐，再放入饺子煮。
18.取大点的碗，放入香油、生抽、香醋、鸡精、少许胡椒粉、葱花，加适量煮开后的饺子汤，调匀。
19.饺子快熟时，放入小白菜一起煮熟。
20.盛入碗再加少许汤，拌匀即食。
