健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
料酒：活血化瘀
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 鳊鱼1条 | 葱20克相克食物 |
| 姜片20克 | 大蒜适量相克食物 |
| 八角适量 | 料酒少许 |
| 酱油少许 | 盐适量 |
| 油80克 | 水400克 |
| 香菜适量相克食物 | 红辣椒少许 |
红烧鳊鱼的做法
1.鳊鱼清洗干净以后.鱼背开三道口子好入味.肚子里面和背口里面撒上盐.腌制十五分钟
2.姜丝➕八角➕辣椒➕大蒜切好备用
3.葱切段备用
4.把鱼肚子里面塞一些葱和生姜
5.油热锅！要烧一点慢慢把鱼下锅煎炸.不要动.小火慢慢煎至鱼的全部均匀.
6.轻轻反面煎至金黄色.翻面.两面都要煎均匀.锅要转动不容易糊底皮也不会烂！加入生姜辣椒爆香➕八角➕大蒜
7.煎至两面金黄以后！➕料酒呛鱼.➕盐➕酱油！轻轻再翻面
8.➕水➕大葱➕大蒜.大火烧开中火慢炖10分钟！最后收汤即可
9.出锅时➕香菜即可
