有了高血脂的问题，鸡蛋还能吃吗？特别是蛋黄还能吃吗？要不要只吃蛋白？这是许多高血脂朋友的疑问，但其实关于高血脂的饮食调度来说，高血脂患者吃鸡蛋，并没有太大的忌讳，鸡蛋是一个很好的健康食材，高血脂患者也可彻底适量的吃鸡蛋，也不用丢掉蛋黄。
在讲高血脂吃鸡蛋的问题之前，咱们先来纠正一个遍及的误区：吃的东西含有的脂质多不多，与高血脂没有直接相关。有的朋友可能要问了，那为什么一发现高血脂问题，医师就让少吃油腻呢？长时间的高脂高糖饮食，确实是引发高血脂的重要原因之一，但有一点要知道的是：人体血液中的胆固醇，首要来自于肝脏组成，而不是外界脂质的直接吸收，因而，吃的油不油，与血脂高不高，并没有直接的联系。高血脂并非是吃进去的脂质太多了，都进了血液里，就呈现了高血脂的问题，而是因为高脂高糖的废物食物吃的太多了，导致身体的吸收代谢担负不断加剧，再加上其他不良日子小习气，年纪遗传等要素的一起影响，终究导致肝脏的血脂代谢呈现异常，然后发生血脂逐步升高的问题。因而，吃进去的脂质的多少，与高血脂的发生归于直接联系，操控饮食的意图，是为了减轻担负，改进加强身体的血脂代谢才能，从而到达辅佐降血脂的效果。
咱们再来看看鸡蛋这种食材，鸡蛋的蛋白中的首要成分是蛋白质，鸡蛋的蛋白是人体很好的蛋白质来历，其含有人体必需的一切氨基酸，而吸收率也高达90%；再来看看蛋黄，许多高血脂问题的朋友，纠结要不要吃鸡蛋，首要也是源自于对蛋黄中胆固醇的忧虑，蛋黄的确是富含脂质和胆固醇的一种食材，但蛋黄中的脂质成分中，富含了卵磷脂、DHA等有利于身体健康的健康脂质，一起还含有维生素A、维生素E，维生素D等脂溶性的维生素养分，除此之外，鸡蛋中还富含铁、钙等矿物质，相同也是养分丰厚并且健康的食材。
蛋黄中的胆固醇含量是多少呢？折组成一个蛋黄的话，大概在200mg左右，但前面咱们谈到了，人体中的胆固醇来历首要是自体组成，与外界摄入的胆固醇量并没有直接联系，因而，每天吃一个鸡蛋，并不会对身体的血脂水平造成大的影响，而鸡蛋中的卵磷脂，DHA等有利脂质，反而会有利于甘油三酯的代谢，一起鸡蛋中的各种养分成分，还会为身体供给丰厚的养分弥补，高血脂的朋友，每天吃一个鸡蛋，彻底不用过火忧虑。
咱们再来看看学术界的相关研讨，早在20年前的1999年，一篇发表于世界闻名医学杂志JAMA上的研讨文章，就对吃鸡蛋与心血管危险做出了研讨，研讨标明，每天吃一个鸡蛋，不会添加冠心病和中风的危险。而在上一年，《英国医学杂志 心脏》刊登了一项我国和英国的联合研讨，这项研讨涵盖了39岁到70岁的40万人，研讨标明，每天吃一个鸡蛋的人群，比不吃鸡蛋的人群，出血性脑卒中的危险下降了26%，心血管逝世危险下降了18%。当然这项研讨终究也指出，归于开始的调查性研讨，还不能得出吃鸡蛋能下降心血管疾病危险的定论。但经过这些研讨咱们也可以精确的看出，适量的吃鸡蛋关于心血管疾病的危险没有添加效果，即使是血脂偏高的朋友，每天吃一个鸡蛋，也彻底不用忧虑。
相关于能不能吃鸡蛋，吃蛋黄的问题，关于高血脂的朋友，无妨更多的考虑下烹饪方法的问题，鸡蛋是很吸油的一种食材，关于有高血脂问题的朋友，关于吃鸡蛋，不主张选用高温煎、油炒的方法吃鸡蛋，最好最健康的鸡蛋的烹饪方法，便是水煮鸡蛋，水煮鸡蛋既能保证鸡蛋的养分不丢失，又不会吸收过多的其他油脂，关于高血脂患者来说，是更健康的烹饪方法。
不管是鸡蛋仍是其他食材，关于高血脂患者来说，并没有肯定忌讳的食物是不能吃的。坚持养分的均衡，适量，尽量少吃不健康的食材，多吃健康富含养分的食材，有养分过剩肥壮问题的朋友，食量上操控点，养分不均衡的，留意养分的均衡，这才是高血脂患者饮食调度的正确方法。
