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生酮饮食的小伙伴们，一开始都很关心自己的酮体水平。
因为，他们想清楚自己有没有燃烧脂肪？或者说，有没有变瘦？
很多朋友经常很焦虑的问我，为什么有时候酮体水平高，有时候酮体水平很低。
还有人发现，明明吃的没有问题，为何会莫名其妙的退酮？好不容易才入的酮啊。
今天这篇文章，给大家伙儿一起来分享一个非常硬核的黑客分享，希望给大家一些启发。
今天的主人公是一位外国小哥Mark Moschel，他是一位CEO和健康布道者，同时是Bulletproof会议主持人。
（Mark Moschel本人）
Mark Moschel尝试过很多饮食法，经历过素食主义，慢碳水化合物（避免“白色”的碳水化合物、重复吃规定的套餐、不喝饮料、不吃水果、每周一天放纵日）。
尝试过无麸质，然后是原始饮食（只吃蔬菜，水果，坚果，根茎，肉和器官肉），甚至吃过28天的辣椒酱饮食，最终一直坚持生酮饮食。
他出生时就患有心脏病，但心脏病，从来就没影响过他的生活。
一开始，他和许多人一样，对健康没有太多的关注。
直到有一天，上大学时，他与几个同学一起享受深夜披萨时，一个同学突然站不稳，然后从凳子上掉下来，摔死了。
在那之后，他才开始关注健康，他读了很多有关营养的文章，并开始探索令人困惑的饮食世界。
随着学习的深入，他开始自己尝试这些饮食法。
生酮饮食，酮体数据分析
生酮饮食是低碳高脂饮食，通常70％—80%的卡路里来自脂肪。
身体从原来使用葡萄糖作为主要能量，转变为将脂肪分解为酮体来作为能量。
2013年，他进行了第一个生酮饮食实验。
在实验中，他跟踪记录了在MyFitnessPal中吃过的所有东西，并与之前的数据比较。
他发现了自己的精力增加了，睡眠质量提高了（30%），胆固醇水平提高了，对食物的渴望也消失了。
但是，他不清楚自己何时处于生酮状态，酮体水平怎么样？
有一天，他在朋友的生日聚会上，吃了一次寿司自助餐，就再也不处于生酮状态了。
2015年，他在厄瓜多尔时，吃坏了东西，患了严重的胃病，这次他从数据中发现一个有趣的事情，间歇性禁食改善了他的症状。
由于生酮饮食和间歇性禁食经常同时操作，因此，这一发现启发了他再次尝试生酮。
发生胃病后，开始尝试很多可以改善肠道状况的事情。
他尝试了吃罐头实验，只持续了7天，即使这7天感觉很好，但仍然很难进入生酮，一直陷在了生酮适应期（难以进入营养性生酮）。
并在每次尝试重新启动生酮时，都失败了。
当他搬到纳帕并开始与Todd White合作时，情况发生了变化。
Todd实施生酮已有3年了，在Todd的指导下，他经历了为期3个月的生酮饮食。
这次他的目标是，关注身体内部发生了什么，并找出身体最佳的酮体水平。
他买了一个血酮计和一些血酮试纸，然后开始追踪自己的酮体数据。
他每隔几个小时开始进行检测自己的酮体，这样他就能够正常的看到一天中的变化。
他发现，酮体在起床时低，在锻炼后下降，在喝完防弹咖啡后上升，在断断续续的断食之前上升，在下午点心和晚餐后下降。
经过研究，他发现这些数据很普遍。
酮体水平，会在高强度和力量训练后下降，确切原因还不是完全清楚，但是，这似乎是由于人体分解糖原所导致。
酮体会在摄入MCT后上升，因为MCT可以迅速转化为酮体。
但是，也会在一顿高脂肪餐后掉下来，他猜是因为每顿饭都含有少量的碳水化合物和蛋白质。
为了查看这种模式是不是正常，他绘制了一天中每个小时的平均酮体。
果然，还是同样的情况，锻炼后掉落，防弹咖啡后上升，下午高峰，晚餐后放下。
他还以1-5来记录他的一个主观“能量”得分。
在一天中的几个小时里，他发现他经常在午后几小时感觉最好，这也是他的酮体含量最高的时候。
能量最高，感觉最好，是因为酮体含量最高吗？还是下午时身体本身就感觉良好，与酮体水平无关？
为了对比有哪些不同，他将每个能量等级从1降低到5，并得出平均酮体读数。
这里出现了一个明显的趋势。
当他的能量感觉像“1”时，他的平均酮体为0.5
当他的能量感觉像“3”时，酮体约为1.5
当他的能量感觉像“5”时，酮体的浓度接近3.5
看到这里，其实我也有这样的感觉，我经常下午感觉特别好，注意力集中，一般都是下午写作。
当然，这个样本量很小，但也能显示出，酮体水平与能量感觉更好之间，可能存在关联。
考虑到这种相关性之后，他开始在测量之前，来预测他的酮体水平。
此图显示，他的猜测与实际读数之间有差异还挺大，经常下降0.5或更多。
所以，自我感觉可能也没那么准确。
接下来，他对比了他的血酮（已生酮3个月）与Todd（已生酮3年）的血酮。他们做了一个实验，他们做相同的事情，吃相同的食物，并在相同的时间进行测量。
早晨他们的酮体水平一样，但之后可以发现Todd的酮体升得比他的快得多。
同样的，他和另一个同事拉姆齐（Ramzy）一起测量，他们都在早上8点对血液进行了测试。
在第一天都达到了2.1，他们整天在一起，做同样的事情，吃同样的食物。
可是，第二天早上，他是0.6，而Ramzy是4.8。
他也不知道为什么，这只能说明，任何一个人都不一样，燃烧脂肪的能力不一样。
他现在仍然坚持生酮饮食，他发现，随着生酮时间越长，身体会变得更加适应酮体。
身体会产生更多的脂肪燃烧酶，增加将酮体移动到器官的转运蛋白的数量，增加线粒体的数量，并提高线粒体产生能量的效率。
另外，我们也说过许多次了，酮症和酮酸中毒是两种不同的事物，酮酸中毒是有害的，营养性生酮不是的。
酮酸中毒，是指血液中的酮水平达到超高水平时，通常会大于10 mmol / L。而营养性生酮，通常介于0.5–4.0 mmol / L之间。
酮酸中毒是通常会影响1型糖尿病患者，在大多数人中，即使禁食多天，也不太可能达到10 mmol / L。
所以，如果你是正常人，不用太担心酮酸中毒的问题。
关键的瘦龙说
这些数据非常有意思，不同的人身体状况不同，酮体水平也不同。
同时，也和你生酮的时间长短有关系，身体会不断地调整，生酮时间越长，酮体水平可能越高。
如果你经常暴食碳水，退酮，想进入很深的生酮状态，恐怕会更难。
我们之前讲过，蛋白质对酮体的影响，很多人发现，只要坚持低碳，蛋白质高一点没有关系，酮体水平还挺高。
但是，有些人只要一多吃蛋白质，就会退出生酮，这可能和锻炼水平，还有生酮时间长短有关系。
身体的酮体水平，会全天波动，它们受许多不同变量的影响，包括运动，防弹咖啡和酮体补充剂，食物，睡眠等。
多摄入健康脂肪，能大大的提升你的酮体水平，特别是椰子油等可以快速代谢的脂肪。
生酮，其实不仅仅只对减肥有益，它是一种健康的状态，有利于降低炎症指数，减少很多疾病的风险。
会让你的精神状态更好，注意力更集中，记忆力更好，很多老人生酮后，痴呆症状都会大大改善。
你的皮肤会更光滑、细腻、有光泽，让你远离皮肤糖化的影响，这是任何化妆品无法比拟的。
但是，由于每个人的身体不太一样，你可以慢慢调整饮食上的习惯，改善酮体水平。
但是，不要一味地只追求酮体水平，纠结于测试的数字，而给自己的身体太多的压力。
毕竟，人生在世，我们该去更多享受一种健康自然的生活方式。
开心过好每一天，比什么都重要，如果你本身很健康，不想生酮，也是没问题的。
（叼叼完了，是不是又说多了？）
