原标题：无糖食物，怎样跟幻想中的不一样？
近年来，糖尿病发病率迅速增长，已成为第三大要挟人类健康的缓慢疾病，在我国就有近1亿的糖尿病患者。许多商家从中看到了商机，为投合群众寻求“健康绿色饮食”的主意，打出“糖尿病专用食物”、“无糖食物”等宣扬标语。那么贴了无糖标签的食物是否就真的代表“无糖”呢？接下来跟小编一起了解下无糖食物吧！
什么是无糖食物？
依据食物安全国家标准规则，“无糖或不含糖”是指固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，而市面上的无糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖类的食物。
为什么无糖食物尝起来仍是甜的呢？
甜味剂是无糖食物中常见的增加剂，现在，在无糖食物中常用的甜味剂有糖醇类、非醇类化学合成物、天然甜味剂三大类。
01
糖醇类甜味剂
如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等，甜度与蔗糖差不多。
02
非醇类化学合成物
如糖精、甜美素、阿斯巴甜、安赛蜜（AK糖）等，它们的甜度高、用量少、热值小。
03
天然甜味剂
如甜菊糖、甘草酸二钠，由于是天然的，安全性较高。
以上三大类甜味剂不会参加血糖的代谢，但不代表长时间食用不会给身体带来其他担负。高效甜味剂有影响胃口的效果，或许引发肥壮，即使是多数人看好的糖醇类在过量摄入后也可以引起腹泻，也会增加肾脏的担负。
无糖食物对糖尿病患者不肯定安全
◆ 无糖食物表面上“无糖”，实际上这种食物多为饼干、糕点类，制造进程中所运用的精制米、精制面，自身就有升高血糖的危险。
◆无糖食物在加工的时分运用不会使血糖升高的甜味剂代替增加糖，一般来说，代糖在答应范围内运用是安全的，但关于成长发育期的儿童和青少年糖尿病患者仍是要防止长时间许多食用。
◆无糖食物往往为了可以更好的确保口感，会增加较多的脂肪，吃得多了不只会使血糖升高，还有高血脂的危险。
怎么正确挑选无糖食物？
01
看清配料表
无糖食物配猜中并不含有糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆等系列的淀粉或许它的水解产品，只会含有一些糖醇类的物质，但要尽量少挑选含有阿斯巴甜、甜美素、安塞蜜等甜味剂的产品。现在商场上有许多所谓的无糖食物，在食物标签中仅抽象地标着运用了“甜味剂”“复合甜味剂”等极不标准的称号，而不注明甜味剂的实在化学称号。
02
看清营养成分
有些无糖食物的糖醇类含量少，而能量却不低的原因或许在于含有许多的油脂类，这种食物就要少吃，下降脂肪过多引起的危险。
综上所述，糖尿病患者不能盲目选用无糖食物，仍是要遵从“少食多餐”的准则，在摄入碳水化合物的一起，多食用粗粮和高膳食纤维的食物，以减缓碳水化合物吸收的速度，确保血糖的平稳。此外，糖尿病患者在生活中还要警觉隐形糖的圈套，有的食物吃起来不甜，可是糖的含量却是相当地高，例如肉干、肉脯、话梅，红烧类菜，烧烤酱、番茄酱等调味酱汁，调制咖啡和豆浆等这些都是藏糖高手，关于这些食物，要尽量少吃或不吃。
来历：江苏疾控
修改：康小北
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