原标题：人人都说粗粮好，吃得健康有“门路”
人人都说粗粮好，
但粗粮并非吃得越多越好，
并且要留意粗细调配！
什么是粗细调配？
“粗细调配”，是指 恰当添加加工精度低的大米、白面，以及多吃传统意义上的粗粮，即相对于大米、白面等细粮以外的谷类及杂豆，包含小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、绿豆等。比方用大米和小米一同熬制“二米粥”。
粗粮每天吃多少适宜？
正常人吃粗粮 以每天1次为宜，在一天250-400克的主食中， 粗粮应占50-100克；而 高血压、血脂反常和高血糖患者每天能够吃1-2次。
吃粗粮时，要留意什么？
✪留意烹调方法，用很多的糖或油烹调粗粮，都会影响营养价值百科。
✪留意进食规则，比方一连几天都吃同一种粗粮、吃粗粮过量， 影响肠道正常作业，晦气于消化吸收。
✪吃粗粮时要喝水，粗粮所含的很多膳食纤维只要在人体水分足够的情况下，才能够保证肠道正常作业，所以吃粗粮时更要多喝水。
哪些人群不宜多吃粗粮？
✪ 儿童消化吸收才能较弱，食用过多粗粮会引起消化不良，影响钙、铁、锌等矿物质吸收，对生长发育晦气。 3岁以下的幼儿更应少吃粗粮，即便吃，也应细加工。
✪ 老年人的机体代谢才能削弱，消化系统的调理才能下降，也不宜长时间、单一进食过多高膳食纤维的粗粮。
✪胃溃疡、十二指肠溃疡、浅表性胃炎、萎缩性胃炎，以及功能性消化不良者，都应少吃乃至不吃粗粮。
别的，营养不良、免疫力低下的人，也不宜吃太多粗粮。
上海市长宁区疾病防备控制中心
科普来历：
上海大众卫生报
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