冰冷的冬季，最美好的工作莫过于家人与朋友守在一同，来场美食约会了，此刻汤肯定不能少，既能够暧胃也对健康有利。有些人对煲汤并不是很内行，特别现在年轻人一般会挑选在外面吃，少了家庭美好感，此刻冬季煲汤食谱大有必要了解下。
冬季煲汤食谱大全
1、山药小排汤
用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。
成效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰厚的铁质，能让你芳华常驻。
2、红枣乳鸽汤
用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
成效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因此此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要留意的是，痰热咳嗽者不适合饮用。
冬季煲汤要留意什么
调配要适合：有些食物之间已有固定的调配形式，养分素有互补效果，即餐桌上的“黄金调配”。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食物猪肉与碱性食物海带的养分正好能互相配合，这是日本的长命区域冲绳的“长命食物”。为了使汤的口味比较纯粹，一般不宜用太多种类的动物食物一同熬。
操作要精密：熬汤时不宜先放盐，由于盐具有浸透效果，会使原猜中的水分排出，蛋白质凝结，美味缺乏。熬汤时温度长期维持在85~100℃，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，避免维生素C被损坏。汤中能够适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但留意用量不宜太多，避免影响汤原本的美味。
很多人爱喝汤，可是咱们也知道，煲汤并不是好做的工作，它是一门艺术，学会今后当朋友来家里，特别在冬季一碗热汤，能够拉近两个人世的间隔，一起对身体更有优点。有些人爱喝汤，那么以上两款热汤制作方法就能够轻松学起来了。
