文章的首要内容不代表英国那些事儿观念
世界上许多古怪的滋味，都是“甲之蜜糖，乙之砒霜”般的存在。
总有那么一些人有特别的滋味嗜好。对这些奇葩滋味控来说，油墨、香蕉水、烟草焚烧的气味，堪比香水。还有一些是古怪的美食家，比方今日的主角Fiona，就偏心苦瓜、西兰花、黑咖啡乃至是中药……咱们管这些人叫做“苦味控”。
所以，为何会有人特别能喫苦？Fiona顺手一搜：
“研究者在 Appetite 期刊上写道，“一般来说，偏心苦味是马基雅维利式操作狂、心理反常、自恋倾向以及施虐倾向强有力的猜测信号。”
Excuse me？有！没！有！搞！错！作为一个把中药当成香草拿铁来喝的苦味控，Fiona表明“我这个人一贯特别仁慈”好吗！
为了批驳这种带有成见的查询定论，Fiona 计划从科学视点剖析剖析，嗜苦 VS 吃不了苦的问题究竟出在哪里！
首要，这是一个关于进化的问题 在绵长的生物演化中，植物为了尽最大或许防止食草动物和人类啃食自己，进化出了刺和毒素，这些毒素许多都是苦味的。而人类作为高档动物，天然也会在被毒死以及幸存的缝隙中 get 到一套“防御机制”，这便是对某些有毒物质厌烦的性状——以为“苦味”有毒，所以不自觉的开端厌烦这种滋味。比方，断肠草。
一朝一夕，人类进化出了一系列基因，用以分辩苦味防止中毒。例如强壮的 TAS2R38基因。这种基因有两种类型，分别是显性基因 G 和隐性基因 C 。
当一个人的 TAS2R38 基因呈现出 GG 的性状，则会对苦味极端灵敏，这样的选手一旦接触到苦味食物便会不自觉的发动生物进化中的“反毒杀机制”，这便是日子中人们厌烦苦味的本源。
反之当这个基因呈现出cc时，这个人则或许感知不到苦味，而或许成为“苦味控“。
还有种神相同的存在。即便在 TAS2R38基因呈现出GG状况的超级味觉者中，也有苦味控！一种原因首要在于有人会故意寻求苦味影响，另一种原因是苦物的价值超过了其苦楚。Fiona 觉得这大约便是之前研究者所论说的“反常”猜测信号…
搞清楚了人类与苦味的根由今后，Fiona就只差确认自己的基因究竟归于哪种类型了，传闻现在只需求用 2mL 唾液就能够 get 自己的基因检测陈述，最最让人振作的是，这个检测，原价499元，现在竟然能够免费体会其间的15项，是的，免费！！
Fiona ，这位差点被专家界说为“反常”的苦味控决断贡献了自己的口水。
呐，便是下面这跟管子，将唾液搜集好邮递，接下来便是等待了……
大约两周之后，在手机上就能够正常的看到自己的检测陈述。
下面是“天然生成苦味控”正名时刻：
公然，Fiona 归于天然生成对苦味就不灵敏的少数派，苦瓜对她来说，不过便是一种滋味新鲜的瓜罢了………
至于把这个特别基因遗传给Fiona的先祖们，究竟是怎样在进化过程中躲过天然界的各类毒杀而繁殖至今的，仍是个迷。
有这么一个问题：“你从何时开端体会到日子不易？”
有人答复：“当我喫苦瓜开端不觉得苦的时分，由于日子比苦瓜苦多了。”
现在，这明显不是仅有的答案了，由于有人根本就感触不到苦的滋味。
要得出如此隐秘的定论，需求把唾液中的 DNA 种在一张集成几十万个探针的生物芯片上，然后从80多万个基因位点中找出需求的点。
人体的各种奥妙行将由此揭开，对苦味是否灵敏不过是冰山一角罢了……
比方 Fiona 不只能喫苦，还证明了千杯不醉的江湖传言，能够说是个无所不能的姑娘了：
还能够了解到她的民族血缘成分、基因联系等等……
下图可见，Fiona自己几乎便是中华民族大交融的活体见证：
除了这些各种个人的特质以外，一共100＋的项目，包括健康危险…与饮食、运动、护肤、用药相关的基因信息…
其间必定会有一波高能预警：
Fiona 万万没想到，在喫苦和喝酒上所向无敌的自己，竟然败给了“谷蛋白”。究竟疾病危险峻考虑到先天bug和后天要素，预警在先，看来是需求调整饮食习惯了……
