2003年以朝廷为布景播出的前史剧《大长今》，叙述了朝鲜中宗时期身世卑微的侍女的长今，在朝鲜宫殿从御膳房一路生长的故事
长今以其高明的医术成为国王看病，终究生长为王朝名医的传奇在其时引起轰动。主人公的前史原型尽管没有从宫殿女膳食负责人到王朝名医的戏曲领会，可是也是其时朝鲜的闻名医师。
电视剧《大出息》以饮食为中心，具体展现朝鲜宫殿饮食。这部电视连续剧在亚洲、中东和欧洲的超越60多个国家大受欢迎，使韩国食物、韩国服装等韩国民间传统文化走进国际。一起，带动了韩国旅行、餐饮等职业的蓬勃发展。
那么咱们不由提问，究竟朝鲜的古代宫殿饮食是怎样的呢？古代朝鲜王室都吃些什么呢？让咱们以《大长今》为视角来看看吧。
这部电视剧的前半部分叙述了主人公长今在成为一名女医师之前的故事。她在朝鲜的皇家餐厅当学徒学习烹饪，后来当了厨师（尽管前史上不是这样的），那么为何情节要这么规划呢？
首要，让咱们了解一下朝鲜李朝年代的饮食观念——食疗。
食疗是指用食物调理身体，到达摄生的作用。在朝鲜时期，食疗是第一位的，其次是医治。（这显着是从我国学习的概念）
朝鲜的食疗作品《东夷宝鉴》（1613）以为，食物与医学是同源的，食物也有药物特点，所以咱们也可以终究靠饮食来看病，并着重“健康的底子在于饮食，不明白合理饮食的人不能延年益寿。”这本书不只记载了食疗的处方，还列举了谷物、生果、肉类和蔬菜等各种食物的性质、成效和运用办法。
其时朝鲜有所谓“心医”和“食医”。心医是指让患者放松的医师，而饮食医师是指用饮食来医治疾病的医师。假如患病时能留意饮食合理分配，就会显得气色光润，不然身领会便会难以康复，病况越来越严峻。
朝鲜世宗、文宗、端宗、世祖时期十分注重地舆、地舆、医学，特别注重医学和医官教育。1463年12月（朝鲜世祖九年）宣布的《医学理论》记载了世祖总结的看病准则，将医师的医治办法分为八类，其间心药和食药是可行的，值得发起。依据世祖的志愿，为了便于学习和运用，现有的45种食疗处方被编入食疗方法汇编（1460）。该书在前言中着重了食疗的重要性：“人们日子在这样一个国际上最重要的是饮食，其次是医学”。
不过韩国早就忘了这种理念是从我国学习过来的现实，反而不知廉耻的据为己有，以为这是韩国自己首创的创造，现实上这种食疗概念早在我国的《黄帝内经》等作品中早已说到，并且形成了紧密的理论体系。从实际上来讲，这套食物理念便是我国首创的，并且影响到了亚洲各国甚至国际，这是韩国所无法改动的。
