“民以食为天，食以安为先”，食物（饮食）的安全性被越来越多的人重视；假如为食物和健康言辞评比一个排行榜，那“食物相克”一定会“独占鳌头”。重视咱们感兴趣的点，最近“柿子”再次回归，有人说“柿子和酸奶一起吃，孩子很快就会中毒逝世”，还有言辞称“柿子和香蕉一起吃简略损害身体”；这些言辞您信了吗？怎么解说，请您重视以下文字。
为何“一个柿子十副药”？
柿子，是一种不错的生果，适量食用能够不错的激起胃口、弥补各类营养素、促进营养物质的吸收、弥补热量，关于身体的效果较多。
可是“一个柿子十副药”的说法相对夸大，柿子究竟仅仅一种食物，它不会起到任何看病的效果，还需求客观公平看待。
柿子不能和酸奶一起吃？
“柿子+酸奶”不能一起食用的言辞归于典型的“柿子与高蛋白食物的食物相克论”，有的人说柿子+酸奶会导致胃部结石，有的人却说柿子+酸奶会在半小时内逝世；本相怎么？
关于这则说法，原理是这样：酸奶是由新鲜奶类发酵制成的，本身而言是一类富含优质蛋白质的食物（尽管出产酸奶的时分，乳酸菌会耗费一部分奶类中的蛋白质，变成乳酸菌的蛋白），而柿子中富含鞣酸（单宁酸），特别是在没有彻底老练的柿子中，含量十分高；这个时分问题就来了，当身体一起摄入柿子和酸奶之后，两种物质很简略发作反响，鞣酸+蛋白质＝一种不溶于胃酸的沉积物质；除此之外，鞣酸在进入身体（胃部）之后还简略使消化道中的酶类失掉原有生机，影响正常的消化才能，导致消化不良问题的发作，更严峻者乃至会呈现胃结石、逝世等损害问题。
此反响真的会发作？
“柿子和高蛋白质食物一起食用会中毒、半小时逝世、患结石”的理论其实并不靠谱，最需求考虑的相同是“剂量（食用量）”。
从实际状况出发，考虑往常所吃的柿子的数量和酸奶的数量，底子不至于导致呈现消化不良的状况；举一个比如，就算你一次性一起吃了十个柿子和十斤酸奶，或许会呈现一些“消化不良”的问题，可是略微调整下餐饮食，缓一会就会康复状况，底子不会呈现言辞中所说的“结石、身亡”等问题。
值得注意的是，从底子上来讲，就算您吃了许多的柿子和许多的酸奶，它们碰到一起也底子构成不了“毒素”，所以更不会存在像致死这样严峻的损害，一般只需在摄入毒素等损害物质后才有或许会要挟到生命健康，就像您听说过的“砒霜中毒”。
言于此，“柿子＋酸奶＝结石/逝世”的盛传言辞归于流言，关于正常人来说，只需科学食用，并不存在什么问题。
柿子和香蕉一起吃简略“患病”？
重视这则言辞，其实“流言原理”仍是咱们熟知的那种，江湖传言柿子和香蕉一起吃，简略在胃部“结块”，这样就会导致胃肠不能正常作业，接下来就会呈现胃肠消化系统疾病，乃至还会要挟生命安全。
其实，这个问题也和其他富含蛋白质的食物相同，假定一次性摄入“巨量”香蕉，那其间的蛋白质或许会和柿子中的鞣酸等物质发作“反响”影响正常的消化吸收；可是考虑到正常人每天食用的香蕉数量和一次性食用的柿子数量，呈现中毒、胃部结石以及逝世问题的危险真实太低，彻底是“不行完成事情”。
请您了解；
其实，除了酸奶和香蕉以外，像柿子不能和螃蟹、大虾、红薯、牛奶等食物一起吃的言辞也不在少数，但原理简直相同，所谓的“消化不良”和“胃结石”并不会简略呈现，还请您客观看待。“万千反响皆看量，抛开去谈满是谣”。
为何总是会呈现这么多“柿子+”相克言辞？
假如您仔细调查，您会发现，每逢柿子上市的时节，总会跟上“N多柿子相克论”，原因有三，一是因为柿子本身的“小缺点”（鞣酸较多），存在“被黑”的本钱；二是咱们真的很喜欢吃柿子，所以这样和本身密切相关的言辞自然会传达的很快；三是或许存在“商家利益唆使”的问题。
柿子，本身是一种“不易消化的食物”：
柿子，之所以“欠好消化”，更大层面的原因是因为其间所含的很多鞣酸物质，它有一个特性是能够使蛋白质凝结。假定人体一次性摄入很多鞣酸（能够满意相关反响发作的量），那在胃部特别的环境下（胃酸），胃中的蛋白质就会和这些鞣酸彼此效果，这样一来就会损坏蛋白质分子的“三级结构”（蛋白质有三级结构，一级结构是构成蛋白质的根本单元“氨基酸分子”，二级结构是由氨基酸分子经过脱水衔接而成的多肽分子，三级结构是由多肽分子彼此衔接起来构成的空间能够歪曲的分子链，这三级结构决议了蛋白质的活性），终究构成不能溶解的沉积，因而就会影响胃部的正常作业。
关于正常人来说，尽管一起吃没问题，可是“吃不对”相同会对身体发生损害。
柿子，怎么食用愈加无忧？
柿子，定量更安全：
关于柿子而言，因为其间存在较多的鞣酸物质，因而食用较多简略给胃肠添加担负，关于正常人来说，主张每日食用1—2个，适量才是甘旨，过量反而会成为“负担”。
别的，不同人群应该不同对待。关于本身存在缓慢胃病或许糖尿病等人群而言，应该依据本身病况挑选适合的时刻和适合的食用量；特别关于“缺铁性贫血”的患者来说，食用也需定量（鞣酸会影响矿物质铁的吸收）。
吃柿子，不空腹更安全：
腹中“无粮”，当胃中的胃酸和柿子中的鞣酸碰到一起的时分，无疑会添加胃傍边的酸度，这样一来会加剧关于胃黏膜的影响。为了安全考虑，更引荐饭后半小时食用柿子。
吃柿子要学会挑选：
柿子，皮傍边的鞣酸含量更高，没有老练的柿子鞣酸含量也比较高。归纳考虑，请您倾向挑选“老练的柿子”和“不带皮的柿子”。
吃完请您“漱漱口”：
柿子之所以引诱味蕾，是因为其间含有不少的糖类物质，但食糖过多简略给牙齿添加危险（龋齿）。言于此，主张吃完柿子能够恰当“刷牙漱口”。
“柿子”本无过，只不过它比较特别（鞣酸），无论是酸奶仍是香蕉，再或是螃蟹等食物，一起食用中毒、致死的言辞请您回绝轻信。以柿子为例，“食物相克”本不存在，影响自己的正常饮食实属浪费时刻，此问题不需求纠结，期望您能够安心进餐。
注：王思露原创内容，期望对您有所协助；图片来源于网络，如有侵权请联络删去。
