原标题：菠菜加一物，秒变钙片、强心剂、护眼药！错失的人吃亏了
进入秋天后，气候逐步变得枯燥起来，饮食上最好多吃润一点的食材。菠菜滋阴润燥，物美价廉，便是一个非常好的挑选，不仅如此，它还有许多养分成效，调配对了优点更是数不清。
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常吃菠菜，优点多多
中医以为，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大肠、小肠经，有解热毒，通血脉，利肠胃之成效。能够说它全身都是宝，从叶子到根，富含多种养分素，常常食用有助于健康。
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健旺骨骼
菠菜中富含维生素K，维生素K对改进凝血功用、促进钙的组成等有重要的效果，因而有助于补钙、维护骨骼。
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润肠通便
菠菜中含有很多的膳食纤维，能够促进肠道活动，有润肠通便、避免便秘的效果。
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维护视力
菠菜富含胡萝卜素，在体内能够转化成维生素A，有助于维护正常视力、促进上皮细胞的健康。它的叶黄素含量也很高，能够削减视网膜黄斑变性的风险。
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辅佐控糖
菠菜叶中含有铬和一品种胰岛素样物质，它关于操控血糖、坚持血糖安稳特别的好，所以血糖不安稳的朋友能够恰当多吃些菠菜。
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抗衰老
菠菜中含有很多抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁衍效果，既能激活大脑功用，又可增强青春活力，避免大脑老化。
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菠菜这样吃，养分翻倍
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菠菜配花生：补血、强心
菠菜通利血脉，花生补养气血、富含亚油酸，能够辅佐下降胆固醇，有助于维护心脏。
【果仁菠菜】
01资料
菠菜一把、花生适量、麻酱适量。
02做法
- 菠菜加盐、油焯水后捞出过凉水，然后挤干水分备用；
- 花生米炸至金黄，捞出碾碎；
- 用香油澥开麻酱，参加盐、醋、芥末油拌匀，和花生碎一同撒在菠菜上即可。
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菠菜配肉：补钙
菠菜中的维生素K是脂溶性的，单吃效果并不抱负，和肉类调配食用更好。
【菠菜汆丸子】
01资料
菠菜、鸡蛋、鸡胸肉、淀粉、姜、胡椒、盐、香油。
02做法
- 菠菜焯水，烫掉它的草酸盐；
- 鸡胸肉打成泥，放入鸡蛋，两勺淀粉，少数盐、胡椒、姜末抓匀；
- 锅中放水，参加姜末，下丸子；
- 放入香油、菠菜、胡椒调味出锅。
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菠菜配枸杞：明目
菠菜中的维生素A对维护视力是非常好的，蛋黄富含维生素B2，能够缓解眼睛血丝、流泪等症状，枸杞滋阴明目，这道菜特别合适视力下降的晚年人和常常用眼的人群食用。
【枸杞拌菠菜】
01资料
菠菜一把、鸡蛋2个、枸杞适量。
02做法
- 菠菜洗净后焯水半分钟，捞出切小段，鸡蛋煮熟切块；
- 菠菜、鸡蛋、枸杞一同放入碗中，加盐、香油、鸡精等调料拌匀即可。
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吃菠菜
这两件事要留意
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菠菜根不要扔
菠菜根中的养分一点也不比叶子中的养分少，它相同富含铁元素、β胡萝卜素、维生素C、维生素E等多种养分素，能够洗净后一同食用。
这儿就为我们引荐一道用菠菜根做的美食——三根面鱼，有辅佐降三高的效果。
点击视频检查做法和专家详解△
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菠菜焯水，大火快焯
菠菜中的草酸会阻止钙的吸收，并且吃起来口感发涩，因而吃菠菜要焯水。但要留意焯水时刻不可过久，不然叶酸、维生素C等养分素会很多丢失。
焯菠菜的时分用水量要大，时刻应短，大火快焯，一同能够在水里放少数的白糖和油，焯好后捞出过凉水，通过这样处理的菠菜能够坚持色彩淡绿，口感洪亮不老。
菠菜滋阴润燥养分丰厚，入秋后无妨常吃它，搭配其他食材优点更是多多！~
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