原标题：吃了道家常菜，男人器官衰竭进了ICU！警觉这种“丧命病菌”！
凉拌黑木耳
是夏日一道爽口的下饭菜
不只味道鲜美、口感爽脆，
并且养分丰厚。
可是杭州的张先生
却怎样也想不到，
这样一盘可口的家常菜
竟能导致肾功能衰竭
还把自己送进了ICU！
想想都后怕
……
男人吃木耳躺进ICU
7月26日晚，住在杭州闲林的张先生（化名）被家族扶进杭州市西溪医院急诊抢救室。
家族说，张先生本年40岁，往常打工、一个人住，他前一天早上就感到身体不适，有厌恶、吐逆乃至小便解不出来的状况发作，一向熬到第二天晚上才打电话给家人，随后被送至医院就医。
接诊的崔龚臻医师说，其时患者精力很差，一开始还能进行简略对答，随后便失去了认识。崔医师立刻为张先生进行检查并请急重症科副主任周可幸医师前来会诊。
张先生的查验陈说显现肝、肾功用衰竭，严峻凝血功用障碍。周主任看过陈说后又结合张先生的临床体现，觉得状况有点不对，她匆促问询家族，最近有没有吃特别药物或其他东西。
家族说，张先生平常身体不错，应该没有吃过特别药物，可是前一天晚上吃了黑木耳和青菜，本以为是青菜没洗洁净导致有点头晕、厌恶吐逆，张先生不以为意，直到第二天身体严峻不适才来就医。
周主任听完家族的陈说后理解了，本来张先生是吃了隔夜的黑木耳导致“米酵酸菌”中毒。所以张先生立即被送至ICU进行血浆置换并对症进行脏器功用支撑医治。
为什么黑木耳会变成“毒药”？
“米酵酸菌”是什么？
为何能致人于此？
什么是“米酵酸菌”？
急诊科崔医师解说说：“米酵酸菌是一种会引起食物中毒的的毒素，它首要发生于蜕变的鲜银耳、木耳，发酵的玉米面制品等食物中。日子中糯米面汤圆、马铃薯粉条、甘薯淀粉等都含有此菌，所以这类食物蜕变后千万不能运用。”
“米酵酸菌”中毒的体现是什么？
一般进食后2-24小时就会呈现上腹部不适，其它的体现有皮肤会呈现黄染、皮下出血、血尿、少尿、认识不清休克等，体温一般正常。米酵酸菌病死率高达40%以上。
假如中毒后应该怎样进行急救？
在家里呈现以上症状后，要催吐，假如家里有活性炭，能够口服。最重要的是从速就医。医师还特别提示，但凡和患者吃过同种食物的人，不管是否发病，都要去医院进行医学观察。
咱们要怎样防备“米酵酸菌”中毒？
针对米酵酸菌中毒要做到“发现在早”“防备在先”。一般咱们要从三个方面进行防备：
榜首，克己的谷类发酵食物。不要运用发霉的玉米等质料；谷类浸泡时要勤换水，运用前闻一下有无异味。研磨的各种谷物分储藏时要通风防潮，坚持卫生以防污染。
第二，木耳或银耳。要先清洗洁净后再用洁净的水和容器泡发或烹饪，一次量不要太大，泡发后及时食用。假如挑选凉拌一定要先用开水漂烫，再恰当增加大蒜、醋等。不要食用自己采摘的新鲜银耳或木耳，特别是现已蜕变的银耳或木耳。
第三，谷类发酵的制品。谷类发酵的制品贮存不妥或时刻太长都简单发生此毒素，加热后食用仍能够引起食物中毒，一般购买当天食用完。
除了隔夜黑木耳
没熟的豆角、溏心鸡蛋、红心甘蔗
……
日子中常吃的这些食物
也都可能有毒
严峻乃至会危及生命！
怎样区分有毒食物？
应该怎样烹调才干定心吃？
从速了解
不管是凉拌黑木耳
仍是上面介绍的这些有“毒”食物
都要慎重食用
转发提示，
千万留意！
修改 | 冉欣 审读 | 吾梦
来历 |都市快报、广州日报、@人民日报等
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