自从精密饮食的危害被我们熟知今后，粗粮成为了我们推重的健康食物。玉米便是一种人见人爱且养分丰厚的粗粮，与稻谷、小麦并肩，归于我国三大主粮之一，被列为谷类食物中的首位保健食物，有“黄金作物”之称。
那么玉米面是不是粗粮呢？
其实，玉米是全谷类食物，而玉米面归于全谷类制品，也算粗粮。不同于白面和白米等精制谷类，全谷类包括胚乳、胚芽和糠麸，养分更为全面。但玉米面也有粗细之分，按色彩分还有黄玉米面和白玉米面，别的，也有糯玉米制成的糯玉米面。
都说糖尿病人吃粗粮好，那么糖尿病人能不能吃玉米面呢？
事实上，这与玉米面的加工办法和种类有关。新鲜甜玉米的升糖指数约为55，比常吃的米饭、馒头都要低。
但粗玉米面粥升糖指数为66，细玉米面要更高一些，简直与精制白面、白米差不了太多，由于深度破坏且长期熬煮的玉米粥，所含膳食纤维更少，消化吸收更快，升血糖的效果也很快。
此外，从理论上讲，黏玉米所含的淀粉比甜玉米更简单消化吸收，因而糯玉米面也比甜玉米面更简单升高血糖。
因而糖尿病患者吃玉米面需求留意以下几点：
尽量少吃细玉米粉
玉米面磨得越细，养分丢失就越多，升糖指数也越高。因而吃粗玉米面好过精密的玉米粉，购买时尽量挑选颗粒更大的玉米面，当然，相比之下，养分最全面的仍是未加工过的甜玉米。
尽量少吃糯玉米面
糯玉米面一般会加工成黏性的食物，所以糖尿病患者朋友就要慎重一些，少吃这些黏性的加工食物，防止血糖失控。
不要吃玉米面制品
一说到制品就跟质料不太靠边了，不管质料多么丰厚，被再加工后养分会一层一层地逐步丢失，并且很多的添加物如糖和盐还会对身体形成危害，尤其是关于糖尿病患者。
怎样吃更好？
最好将全谷类和全谷类制品混合在白米、白面里制成杂粮饭、杂粮面，或直接将甜玉米当作主食，这样既能摄入优质均衡的养分，又有利于操控血糖。
尽管玉米和玉米面都是粗粮，但仍是要留意操控摄入量，不管养分多么丰厚的食物都要适量摄入才好。
各位朋友，你喜爱吃吃玉米面吗？你知道玉米面有哪些养分吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
