血脂高的人常常会有这样的困惑,香香脆脆的花生,是不是不适合自己吃?很多人认为花生油脂丰富,常吃会让血脂变得更高,答案是不是这样呢?其实这样想,你可能还不是很了解花生。
协和医院营养科陈伟主任指出,花生的确是热量和蛋白质较高的坚果,但是花生中含有丰富的卵磷脂和胆碱,这两种物质能够提高高密度脂蛋白水平(好的胆固醇),从而起到降低甘油三酯的功能,从这个角度来说,花生对改善血脂是有利的。
另外,花生中还含有丰富的亚油酸,这种物质可以减少血管壁上胆固醇的沉积,从而起到预防动脉硬化和冠心病的功效。此外,花生的“红衣”有很好的补血功效,所以才吃的时候不要丢掉。
花生这么好,也不是吃的越多越好。陈伟主任建议大家每天适合吃的分量为10到15克之间。另外如果把煮好的花生和芹菜伴着吃,效果会更佳。芹菜富含丰富的纤维,能够有助于降压,搭配花生,能起到很好的健康功效。
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